金针菇在发菌期间常因管理不当等原因发生异常现象，现将菌农反映的主要问题的发生原因及预防措施介绍给大家，供参考。
一、菌种块不萌发
接种后菌种不萌发，菌丝发黄、枯萎。
发生原因：
①菌种存放时间过长，发生老化，生活力很弱。
②接种时，菌种块受到酒精灯火焰或接种工具的烫伤。
③遇高温天气，接种和培养环境的温度超过30℃以上，菌种受高温伤害。
预防措施：
①使用适龄菌种，菌龄在30～35天，菌丝活力旺盛。
②在高温天气，安排在早晨或夜间接种，培养室加强通风降温，或适当推迟栽培时间，避免高温伤害。
③接种时防止烫伤菌丝。
二、菌种块萌发不吃料
在正常发菌环境下，接种后菌块菌丝萌发良好，色白，但迟迟不往料内生长。
发生原因：
①用新鲜木屑或掺杂松木屑为原料，其中含抑制菌丝生长的物质。
②培养料含水量过高。
③使用尿素补充氮源，量过大;或多菌灵抑菌剂添加过量，抑制菌丝生长。
④装袋过实，透气性差，氧含量不足。
⑤培养料灭菌不彻底，细菌大量繁殖。
⑥培养料pH值偏酸或偏碱，菌丝难以生长。
⑦菌种质量低劣，生活力衰退，菌丝吃料能力减弱。
预防措施：
①选用陈年阔叶木屑，不用新鲜木屑和松木屑。
②用优质的麸皮和米糠补足氮源，添加量在高温时间不少于20%。高温时最好不再添加玉米粉，尿素添加量不超过0.1%，最好不添加。多菌灵抑菌剂添加量以0.05%～0.1%为宜，最好不添加。
③木屑中添加一定量的玉米芯(粉碎的)，有助于改善培养料的物理性能，解决木屑过细，空隙小，氧气不足的问题。
④掌握正确的灭菌操作。高压蒸气灭菌时，必须排尽冷空气，灭菌要在147.1千帕压力下确保2小时;常压蒸锅灭菌时，锅盖严实，不漏气，火力要旺，蒸气要足，在温度100℃保持10小时或更长。
⑤培养料装袋时，pH值调整在7～8为宜。
⑥掌握好料与水的比例，培养料含水量，黄色品种控制在65%，白色品种为60%，高温酌减，切勿过湿。
⑦从有信誉的菌种供应单位购种，选用菌丝洁白、粗壮、浓密的优质菌种。
三、菌丝发黄萎缩
接种后10～15天，菌丝逐渐发黄、稀疏、萎缩，不能继续往料内生长。
发生原因：
①培养室内温度高，通风不好，袋与袋间排放过紧，影响空气流通，料温往外散发困难，菌丝受高温伤害。
②料过湿且压得太实，透气不好，菌丝缺氧。
③灭菌不彻底，料内嗜热性细菌大量繁殖，争夺营养，抑制菌丝生长。
④培养室通风不好，二氧化碳浓度高。
预防措施：
①培养室的温度保持20℃左右为好。袋与袋间要略有间距，以便于料温发散。高温天气，做好通风降温。
②掌握好料水比例。装袋做到松紧合适，发现料过湿时，可将袋移至通风处。
③培养料常压灭菌，在100℃保持10小时，以防止细菌污染。
四、发菌后期菌丝生长缓慢，迟迟长不满袋
发生原因：
①袋内不透气，菌丝缺氧，多见于两头扎口封闭式发菌培养。
②温度偏低，菌丝生长很慢或停止生长。
预防措施：
①采用封闭式发菌培养的，当菌丝长入料3～5厘米时，将袋两头的扎绳解开，松动袋口，透入空气，或采用刺孔通气补氧。
②保持适温培养，室内温度不低于18℃。
以上内容仅供大家参考了解，具体以当地实际情况为准，更多最新三农资讯、农药使用技术、农业技术支持及病虫害防治问题欢迎至中国农药第一网查看。