葵花籽富含人体必需的不饱和脂肪酸－亚油酸，含量高达58%- 69%，在人体中起到“清道夫”的作用，能清除体内的“垃圾”；葵花籽油富含维生素E ，不含芥酸、不含胆固醇、不含黄曲霉素；具有清淡、开胃、润肺、补虚、美容、降血脂等功效，长期食用对人体起到保健作用。但是在油葵生长过程中容易受到病害的侵袭，下面是油葵常见病害的防治方法：
1、油葵菌核病：
菌核病的发生与气候条件关系密切，6—7月雨水多，田间湿度大时发病重，重茬地，地势低洼地块发病严重，防治油葵菌核病必须采取综合防治措施，轮作2—3以年上，不与豆科、茄科作物轮茬。种植抗病品种，清除病株残体，深埋或烧毁以减少菌源，增施磷肥，钾肥提高抗病能力。调节播期使开花期躲过高温或多雨季节，病害严重时在开花期喷药防治用50%菌核净500倍液连喷2—3次。
2、油葵霜霉病：
浇水过多，土壤湿度大的地块发病较重，连作施氮肥过多，晚播或播种过深均可加重发病。防治方法以综合防治为主，选用抗病品种播前种子用甲霜灵拌种用药量为种子量的0.3%，轮作5—7年，播种不宜过深，适时早播。
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