慈菇,多年生沼生或水生草本。单子叶植物，泽泻科。多年生挺水植物。植株高大。叶丛生，基部有许多根须。根部邻近生出纤细爬行枝，秋后枝端膨大呈球茎，球茎直径达3CM。叶片箭形，广大，长20-30cm，叶基部左右两边的裂片长度超越中央片。叶柄较粗大健壮，长50-80cm。花序圆锥形。
根状茎爬行，结尾多少膨大呈球茎。叶沉水、浮水、挺水，沉水叶条形或叶柄状；浮水叶长圆状披针形或卵状椭圆形，基部深裂，长3-10厘米，宽2-7厘米；挺水叶箭形，全长6-15厘米，宽4-10厘米，通常顶裂片与侧裂片近等长，稀侧裂片稍善于顶裂片；叶柄长短随水深而异，通常细胞空隙大，呈海绵质，基部鞘状。
7－8月间有蚜虫、蛀虫、稻飞虱损害，可用40%乐果乳剂1500倍或50%敌敌畏1500－2000倍液喷雾。病害有黑粉病、叶斑病等。黑粉病（俗称泡泡病）是一种真菌性病害，小暑后高温高湿，叶片过密，通风不良和轮作易发病。发病后叶片和叶柄上呈黄绿色瘤状突起斑泡，手指揿病斑，有白色淡液流出，最终病泡枯黄决裂散出黑色粉粒（即孢子）持续感染，形成减产。
防治办法：实行轮作，去除老叶，病叶，改进通风透光条件，发病初期喷0.1%硫酸钠液（亩用150克硫酸铜加水150公斤），或喷0.5%等量式波尔多液，每隔7－10天一次，共2－3次。
慈菇病害首要有褐斑病和斑纹病，均属半知菌亚门真菌病害，可用70%托布津1000倍加75%百菌清1000倍，或77%可杀得1000倍喷雾防止。
虫害主要有如下几种：
1.蚜虫，属同翅目蚜科，种后到收成都有发作，繁衍快，要及时防治，可用40%乐果600倍或5%蚜敌畏2000倍喷杀；
2.蛀心虫，菇农称为“钻心虫”、“烂虫”、“惯侠虫”，属鳞翅目细卷蛾科，整个成长期均有发作，首要为害叶柄和心叶，其间8～10月种群数量最多、为害最严重，至整株枯死，防治上可用40%乐果1000倍加18%杀虫双600倍，或用10%兴棉宝1000倍、克蛾宝2000倍喷杀；
3.剃枝虫，属鳞翅目夜蛾科，仅于单个年份发作，大都发作于慈菇成长中后期，以咬食叶肉为害叶片，可在早晨或黄昏用90%敌百虫500倍或10%高效氯氰菊酯1000倍喷杀。